La cucina

Alla passione per gli anni del primo '900 si ispira anche la cucina, che riprende la grande tradizione gastronomica piemontese dell'epoca. Una cucina classica e inconsueta allo stesso tempo, che offre anche ottime grigliate di carne o di pesce.

Il cuoco

Grembi è il più giovane e creativo chef della Compagnia, da due anni dirige la cucina dell'Emporio Mille900 e ha avuto già numerosi recensioni e articoli che esaltano la sua bravura e il suo talento di giovane chef emergente. Ha preso il posto del suo Maestro, che prima di lui ha diretto la cucina di questo ristorante.
Grambi ha solo 20 anni e ha iniziato questo lavoro a 15 anni finita la scuola alberghiera, frequentando corsi e lavorando sodo per imparare con passione le basi e i segreti di questo difficile mestiere.
Ha imposto con carattere la sua personale cucina con fantasia e innovazione; è anche un ottimo pasticcere, avendo avuto come insegnanti i Maestri cioccolatieri della famosa Pasticceria Peirano di Torino.